Погрузитесь в атмосферу детства с этим забытым бабушкиным рецептом блинов с творогом! Эти блины — не просто блюдо, а настоящее наслаждение, которое сочетает нежный творожный вкус и тонкое тесто. Готовятся легко, а результат радует каждого за столом. Попробуйте приготовить это сытное лакомство, и ваши близкие точно попросят добавки!
Ингредиенты для тонких блинов:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Мука – 250 г
- Кипяток – 150 мл
- Растительное масло – 3 ст. л.
Ингредиенты для нежной творожной начинки:
- Творог – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 90 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 40 г
Пошаговый рецепт блинов с творогом:
Приготовление теста для блинов:
В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородной массы. Постепенно влейте молоко, а затем, просеивая, добавьте муку. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комков.
Влейте кипяток, тщательно смешайте, затем добавьте растительное масло и оставьте тесто настояться на 15 минут.
На хорошо разогретой сковороде обжаривайте тонкие блины до золотистого цвета.
Готовим творожную начинку:
В миске соедините творог, яйцо, сахар и кукурузный крахмал. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Сборка блинов:
На каждый блин выложите равномерный слой творожной начинки, скрутите в рулет и разрежьте пополам.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, уложите в неё блины вертикально, открытыми концами вверх.
Запекаем в духовке:
Смажьте блины с творогом сливочным маслом, накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Совет:
Для разнообразия в начинку можно добавить изюм, курагу или мелко нарезанные орехи.
Эти блины с творогом не только вкусны, но и невероятно сытны. Они идеально подойдут для завтрака, ужина или уютного семейного чаепития. Приятного аппетита! 🥞
