Виктор 
Блинчики — это всегда удачный выбор для семейного завтрака, праздничного стола или уютного чаепития. Красивые и умелые домохозяйки знают, что секрет идеальных блинчиков — это не только правильно подобранные ингредиенты, но и любовь, с которой они готовятся. В этой статье мы поделимся проверенным рецептом, который сделает ваши блинчики невероятно вкусными, тонкими и ароматными.
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 2 столовые ложки. л.
- Молоко — 500 мл.
- мука — 300 г
- кипящая вода — 500 мл.
- Масло — 3 столовые ложки. л.
Наполнение:
- Кислый молочный сыр — 500 г
- Желток — 1 шт.
- Сахарная пудра — 2 столовые ложки. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. Л.
Заливка:
- Масло — 100 г
- Сметана — 200 г
- Сахар-2-3 ст. л.
- Ванильный сахар
Шаги приготовления:
Блинчики
1. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородной массы.
2. Добавьте молоко, перемешайте.
3. Просейте муку и постепенно вмешайте в жидкость, чтобы не было комочков.
4. Влейте кипяток, хорошо перемешайте и оставьте тесто настояться 10 минут.
5. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
6. Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла и выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Начинка
1. Соедините творог с желтком, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Перемешайте до однородной массы.
2. Разрежьте готовые блины пополам. На каждую половину выложите немного начинки и сверните в рулет.
3. Поместите свернутые блины в форму для запекания.
Заливка
1. Растопите сливочное масло, смешайте его со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Немного прогрейте смесь в микроволновке или на плите, чтобы ингредиенты полностью соединились.
2. Залейте блины сливочной смесью.
Запекание
Поставьте форму с блинами в разогретую до 180°C духовку на 5–8 минут.
Приятного аппетита!
Этот рецепт подарит вам нежные, ароматные блинчики с кремовой начинкой, которые непременно украсят любое застолье!
