Булочки-улитки можно приготовить всего за 15 минут. Все, что вам нужно, — это мягкий сыр и немного времени, и нереально вкусный десерт к чаю уже на вашем столе. Попробуйте!
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 140 мл молока
- 40 г сливочного масла
- 40 г сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 25 г живых дрожжей (или 7 сухих)
Начинка:
- 600 г мягкого творога
- 150 г изюма
- 4-5 ст.л. сахара (по вкусу)
- 1 шт яйцевого белка (желток также оставляем)
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. ванильного сахара
Заливка:
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. йогурта или сметаны
- 1 ст.л. сливочного сыра Филадельфия
Способ приготовления:
Сначала нужно подогреть молоко, поэтому поместите его в кастрюлю и подогрейте, но не доводите до кипения.
Затем разбейте в большую емкость одно яйцо, всыпьте 20 г сахара, хорошо перемешайте все вместе венчиком, добавьте ванильный сахар и перемешайте дальше.
В теплое молоко добавьте оставшиеся дрожжи и 20 г сахара. Затем просейте муку.
Все хорошо перемешайте венчиком. Затем оставьте для работы дрожжи.
Добавьте молоко и дрожжи в яичную смесь и перемешайте силиконовой лопаткой. Добавьте оставшуюся муку через сито и продолжайте замешивать. Добавьте также щепотку соли.
Растопите 40 г сливочного масла и добавьте в тесто. Затем вымесите тесто руками. Тесто должно быть очень мягким и не прилипать к рукам.
Накройте емкость с тестом пленкой и оставьте на некоторое время (примерно на 1 час).
Подготовьте большую емкость и добавьте в нее 600 г творога, 4-5 ст. л. сахара (при желании можно добавить больше) и ванильный сахар. Затем добавьте яичные белки (желтки оставьте). Размешайте до однородности. Добавьте к творогу кукурузный крахмал. Перемешайте все вместе.
Добавьте в сыр подготовленный кишмиш.
Еще раз вымесите тесто. Затем раскатайте тесто в небольшой круг. Затем раскатайте тесто как можно тоньше с помощью скалки.
На тесто выложите начинку из тофу с помощью лопатки. Затем сверните тесто в рулет.
Готовый кусок теста сразу же выложите на выстланный пергаментом противень.
Накройте готовый кусок фольгой и поставьте тесто еще на некоторое время. Снимите фольгу и смажьте яичным желтком.
Выпекайте при 180 °С в течение примерно 25 минут.
В небольшой емкости смешайте 2 ст. л. сахара для глазури, 1 ст. л. йогурта и 1 ст. л. сливочного сыра. Намажьте приготовленную начинку на теплые булочки.
Попробуйте на вкус и выпекайте. Попробуйте!
