Если надоел сливовый джем и не хочется его делать, добавьте в сливы немного шоколада. И сладости сыграют новыми вкусовыми качествами. От такого варенья не откажется никто.
Вам понадобится:
- 1 кг слив;
- 400 г сахара;
- 80 г черного шоколада.
Чтобы приготовить шоколадный сливовый джем тщательно вымойте плоды под проточной водой. Разложите в один слой и дайте просохнуть. Разрежьте каждую сливу пополам и вытяните косточку. Заодно отбросьте испорченные и подгнившие частицы.
Кастрюля должна быть большой с антипригарным дном. Переложите сливы туда. Засыпьте сахаром. Аккуратно размешайте, чтобы кристаллы равномерно распределились по всей массе фруктов.
Накройте кастрюлю со сливами и сахаром крышкой и оставьте на 5-6 часов, чтобы фрукты пустили сок и смягчились. После этого поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
Варите около получаса, снимая пенку шумовкой. Не забывайте перемешивать сливы, чтобы ничего не пригорело. Снимите кастрюлю с плиты и дайте джему немного остыть. После этого протрите сквозь сито с большими отверстиями.
Сливовая масса должна превратиться в пюре. Поверните его в кастрюлю. Добавьте поломанный на кусочки шоколад. На минимальном огне доведите до кипения и проварите 10 минут. Не забывайте перемешиваться.
Стерилизовать банки можно в духовке или в микроволновке. Есть вариант подержать каждую банку над паром.
Разложите сливовый джем с шоколадом по простерилизованным банкам сразу же. Закрутите крышками прокипяченными 5 минут. Сохраняйте консервацию в прохладном месте. Далеко не закладывайте, потому что всем домашним захочется попробовать сладости по вкусу как можно быстрее.
