Приготовьте невероятно вкусные белорусские блинчики с нежной и ароматной начинкой. Этот простой, но изысканный рецепт станет вашим любимым – после него вы точно забудете о классических блинах. Идеально для всей семьи и на каждый день!
Ингредиенты:
Картофельные блины:
- молоко 300 — 340 мл.
- яйца 2 шт.
- мука 130 г
- масло 2-3 ст. л.
- картофель 300 г
- соль по вкусу (1 ч. л.)
- куркума ½ ч. л.
- сухой чеснок 1 ч. л.
- сушеный укроп ½ ч. л.
- сливочное масло для смазывания блинов
Начинка:
- сыр твердый 150 г
- маслины по желанию
- зеленый лук и кориандр (кинза) по вкусу
Приготовление:
Картофельные блины:
В миске смешиваю венчиком половину молока и яйца. Просеиваю муку частями, перемешиваю. Вливаю масло, перемешиваю. Натираю картофель на мелкой терке, смешиваю с тестом. Доливаю оставшееся молоко. Добавляю соль, куркуму, сухой чеснок, сушеный укроп, перемешиваю.
Выпекаю блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной немного маслом. С обеих сторон до золотистости. Готовые блины перекладываю на тарелку и смазываю со всех сторон сливочным маслом.
Начинка:
На терке натираю сыр, маслины нарезаю кружочками, измельчаю зеленый лук, перемешиваю.
Выкладываю начинку на блины, закручиваю их рулетиком.
Приятного аппетита!
