Белковая диета Дюкана — На сегодняшний день, является одной из самых популярных диет в мире. Именно это диета помогла в свое время кембриджской герцогине, Кейт Миддлтон, выглядеть сногсшибательно изящной в день ее свадьбы и оставаться обворожительно стройной и по сей день. Чтобы добиться идеальных форм, ее выбирают звезды шоу-бизнеса, знаменитые актеры и простые домохозяйки.
Мясо курицы, соя, нежирная рыба и морепродукты идеально подходят для рациона любой фазы, включая даже самый строгий начальный этап — «Атака».
Суть диеты Дюкана
Врач-диетолог Пьер Дюкан (Pierre Dukan) известный далеко за пределами родной Франции. Он имеющий опыт больше 30 лет, помог похудеть уже более 15 миллионов человек по всему миру. Среди его пациентов — Пенелопа Крус, Дженнифер Лопес, Жизель Бундхен и другие. Его книга-бестселлер «Я не умею худеть», изданная в 2000 году, по количеству продаж во Франции уступила лишь «Гарри Поттеру».
В чём заключается суть диеты Дюкана? В том, чтобы не просто похудеть, но сохранить в дальнейшем вес в пределах нормы. (Недостаток большинства других диет: как только прошли курс, сброшенные килограммы снова набираются, сводя на нет все усилия.)
Низкоуглеводная высокобелковая диета Дюкана не накладывает ограничений на количество съедаемой в день пищи — таким образом, вас не будет мучить чувство голода или вины из-за каждого съеденного куска. Однако меню придётся пересмотреть и включить в него белковые продукты, из которых вполне можно приготовить вкусный и сытный обед.
Этапы диеты Дюкана: 4 шага к идеальному телу
В своей методике Пьер Дюкан предлагает четыре последовательных этапа, каждый из которых имеет свои особенности и рацион питания. Первые две фазы помогают похудеть и вернуться к нормальному весу, третья и четвертая фазы позволяют закрепить эффект.
Основные продукты для диеты Дюкана:
- Мясо: птица, говядина, телятина, нежирный бекон, субпродукты;
- Рыба и морепродукты;
- Яйца куриные и перепелиные;
- Обезжиренная молочная продукция;
Список включает 72 продукта, из которых можно готовить любые блюда. Также позволяется приправлять блюда специями и травами, использовать соль и горчицу в умеренных количествах. Другую пищу употреблять нельзя. Ежедневно следует выпивать около 2 литров жидкости (вода, чаи, кофе).
Первая фаза — «Атака»
Борьба с избыточным весом начинается с «нападения». На этом этапе есть нужно исключительно продукты богатые белком: так как они имеют сложную структуру, и на их переваривание организмом затрачивается гораздо больше сил и калорий, чем в этих продуктах содержится.
Приблизительное меню на день:
- Завтрак: кусочек рыбы, омлет из белков трёх яиц и обезжиренного молока, чай или кофе.
- Обед: мясо — курица или говядина, отварная либо запеченная с травами.
- Полдник: мидии, креветки или другие морепродукты, ломтик сыра.
- Ужин: рыба, нежирный кефир или йогурт.
За это время происходит потеря веса на 2 – 4 кг.
Вторая фаза — «Круиз»
В этой фазе к 72 протеиновым (белковым) продуктам добавляются 28 видов овощей — итого в сумме можно употреблять меню уже из 100 различных продуктов.
Разрешается употреблять помидоры, огурцы и любые низкокалорийные овощи в сыром, варенном или запеченом виде, также обязательно на столе должны присутствовать отруби. Исключаются крупы, а также овощи, содержащие высокое количество углеводов: например горох, картофель, кукуруза,.
Готовить можно любые блюда, не ограничивать себя в частоте приёма пищи или количестве. Единственное условие — чередовать белки и овощи через 3-5 дней.
Потеря веса на втором этапе составляет 1 кг в неделю.
Третья фаза — «Консолидация»
С фазы «Консолидация» начинается постепенное возвращение к тому рациону питания, что был до диеты. К 100 продуктам добавляются хлеб, картофель, рис, макароны, растительное масло, фрукты (кроме бананов и винограда), сладости. Ежедневно обязательно нужно съедать 3 столовых ложки овсяных отрубей и 3 чайных ложки мёда. Один день в неделю следует полностью отдавать белковой пищи.
Приблизительное меню на день:
- Завтрак: 200 г творога или стакан йогурта, кусочек запечённой или отварной курицы, варёное яйцо, чай.
- Обед: тушёные овощи, нежирная рыба, чай или кофе.
- Ужин: мясо-гриль, овощной суп.
Продолжительность фазы зависит от того, сколько килограмм до этого удалось сбросить: если 5 кг — то 50 дней, если 10 кг — то 100 дней. Кроме того, за каждые 10 дней удастся избавиться ещё на 1 килограмм.
Четвёртая фаза — «Стабилизация»
Завершающая стадия диеты Дюкана включает разрешённые продукты из первой фазы «Атака». Как подтверждает практика Дюкана, диета обеспечивает не только избавление от лишних килограмм, но и помогает сохранить хорошую форму — при условии, что вы будете придерживаться правильного питания и вести активный образ жизни.
Эта фаза состоит из трёх шагов:
- раз в неделю по-прежнему следовать белковой диете (как во время фазы «Атака»);
- съедать по 3 столовые ложки овсяных отрубей в день;
- предпочитать лестницы (больше ходить пешком).
Приблизительное меню на день:
- Завтрак: 200 г ветчины или сваренное вкрутую яйцо, йогурт или ломтик белого сыра, кофе или чай.
- Обед: белковая закуска — лосось или другая рыба, крабовые палочки, куриный паштет. На десерт — белый сыр или йогурт.
- Ужин: аналогичен завтраку.
Срыв во время диеты Дюкана
Несмотря на то, что меню диеты Дюкана очень разнообразное, иногда происходит отклонение от программы. Чаще всего это случается из-за того, что сложно всё время следовать намеченному плану или же голод настигает там, где нет возможности приготовить блюдо из разрешённых продуктов.
Что делать, если произошёл срыв?
- Прежде всего, не отчаивайтесь и сохраняйте спокойствие.
- Вернитесь к прежнему режиму и продлите диету на несколько дней.
- Ближайшие 2 дня строго придерживайтесь белковой диеты.
- Пейте больше воды.
- Высыпайтесь.
- Чаще гуляйте на свежем воздухе.
Одна из положительных особенностей диеты Дюкана — рецептов приготовление пиши существует огромное количество! Так что вы легко сможете готовить разнообразные, вкусные блюда в соответствии с набором продуктов, разрешённых для той или иной фазы.
Плюсы и минусы диеты Дюкана
Плюсы диеты:
- более эффективна, чем другие диеты;
- безопасна и не вызывает вреда для здоровья и стрессового состояния;
- не нужно морить себя голодом и подсчитывать калории.
Минусы диеты:
- не подходит для вегетарианцев;
- морепродукты недешевое удовольствие;
- несбалансированность диеты может стать причиной нехватки витаминов и микроэлементов.
Диета Дюкана: быть стройной легко!
Результатами диеты Дюкана довольны многие люди, которые смогли без изнурительного голодания справиться с излишними калориями. Конечно, придётся приложить усилия, но без них не стать боле красивым и утонченным. Положительную оценку диети дают не только сами женщины, но и диетологи, которые часто рекомендуют данную диету своим пациентам.
