Диана 
Пока сезон овощей не завершился, обязательно приготовьте этот быстрый и вкусный салат из огурцов. Его не нужно стерилизовать или варить – закуска получается свежей, ароматной и всегда уходит со стола первой.
Рецепт настолько простой, что с ним справится даже новичок.
Приготовление:
Огурцы нарежьте кольцами, лук – четверть кольцами, морковь натрите на средней тёрке.
Добавьте измельчённый чеснок и укроп.
Всыпьте соль, сахар, влейте уксус и тщательно перемешайте.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов – огурцы пустят сок.
После этого ещё раз перемешайте, разложите по стерилизованным банкам и залейте выделившимся соком.
Закройте стерильными крышками.
Хранить такую заготовку можно в холодильнике, в подвале или на прохладном балконе.
Ингредиенты (на 3 банки по 0,7 л):
2 кг огурцов
2 моркови
3 луковицы
Пучок укропа
3 головки чеснока (около 130 г)
125 г сахара (5 ст. ложек с горкой)
50 г соли (2 ст. ложки)
70 мл уксуса 9%
Этот салат из огурцов станет вашим любимым зимним запасом – гости точно попросят рецепт!
