Диана 
Эти огурчики — настоящая находка! Квасятся горячим способом с добавлением водки, без стерилизации, но с бочковым вкусом. Хрустящие, ароматные, и готовятся очень просто!
🥒 Ингредиенты (на 7 литров рассола — около 2,5 трёхлитровых банок):
Огурцы — сколько влезет в банки
Вода — 7 литров
Соль (каменная, не йодированная) — 320 г
Водка — 150 мл
Листья хрена — по 1–2 шт. на банку
Зонтики укропа — по 2–3 шт.
Чеснок — по 4 зубчика (разрезать пополам)
Лавровый лист — по 2–3 шт.
Перец чёрный и душистый — по 10 горошин каждого
📝 Как готовить:
Подготовьте огурцы: промойте и замочите в холодной воде на 4–6 часов.
Банки хорошо вымойте с содой, стерилизовать не нужно.
На дно каждой банки уложите специи.
Огурцы плотно уложите до самого верха.
Приготовьте горячий рассол: закипятите воду, добавьте соль и водку, хорошо размешайте.
Залейте огурцы горячим рассолом до верха.
Закройте крышками и сразу перенесите в прохладу — в подвал или погреб.
🕒 Когда можно пробовать?
Через 3–4 недели огурцы будут готовы — упругие, ароматные, с насыщенным вкусом, как из бочки!
💡 Совет: Водка улучшает вкус и помогает избежать плесени.
📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
