Редакция DailyStrars 
Это именно тот рецепт, после которого все спрашивают: «Неужели так легко?» Хрустящие, нежные, с сочной начинкой чебуреки — идеально для домашнего приготовления!
Ингредиенты:
Мука — 1 кг
Вода (кипяченая, холодная) — 500 мл
Соль — щепотка
Масло — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Фарш (свежий) — 600 г
Лук репчатый — 250 г
Молоко — 50 мл
Как готовить:
1️⃣ В глубокой миске смешиваем муку, воду, уксус, масло и соль.
2️⃣ Замешиваем тесто — сначала ложкой, а затем руками на столе. Это занимает около 5 минут.
3️⃣ Кладем тесто в пакет и ставим в холодильник на 30 минут.
4️⃣ Тем временем готовим начинку: измельчаем лук (удобно блендером), смешиваем с фаршем и молоком.
💡 Совет: фарш должен быть свежим!
5️⃣ Охлажденное тесто разрезаем на кусочки (получается около 25). Формируем колобки, накрываем полотенцем.
6️⃣ Каждый колобок раскатываем в круглую лепешку, посыпаем мукой, складываем пополам, еще немного раскатываем.
7️⃣ Выкладываем начинку на половину теста, накрываем второй половиной, хорошо склеиваем края. Для красоты проходим по краю вилкой.
8️⃣ Чебуреки жарим в большом количестве горячего масла до золотистой корочки.
💡 Совет: жарьте в хорошо разогретом масле, чтобы чебуреки не были жирными.
Попробуйте — и не пожалеете! 😋
