Редакция DailyStrars 
Этот необычный десерт из кабачков, который по вкусу очень похож на ананасовое варенье, — настоящая находка для хозяек. Готовится очень просто, а хранится долго. Идеально подходит как начинка для выпечки или дополнение к блинам.
🧺 Ингредиенты:
кабачки — 1 кг
ананасовый сок — 350 мл
сахар — 100 г
лимонная кислота — 2/3 ч. ложки
ванилин — по вкусу
🍳 Способ приготовления:
Молодые кабачки помойте, очистите от кожуры, порежьте кольцами или кубиками. Удалите сердцевину с семенами.
В глубокой кастрюле приготовьте сироп: смешайте сок, лимонную кислоту и ванилин.
Добавьте кабачки в сироп и доведите до кипения. После закипания варите на медленном огне еще 15 минут, осторожно перемешивая.
Разложите горячее варенье в стерилизованные банки, плотно закрутите крышками. Оставьте остывать под полотенцем или одеялом.
💡 Совет: если нет ананасового сока, используйте целый лимон, нарезанный кусочками вместе с кожурой. Такая версия также получается ароматной, с насыщенным желтым цветом и интересным цитрусовым привкусом. Можно комбинировать лимон и сок.
