Целые помидоры в собственном соку на зиму — идеальная заготовка без лишних хлопот!

Домашние консервированные помидоры в собственном соку — настоящая классика зимних заготовок, которую любят во многих семьях. Простой рецепт, доступные ингредиенты и отличный результат: помидоры получаются плотными, не разваливаются, сохраняют форму и вкус лета. Такая заготовка станет украшением любого обеда или ужина зимой, а вы будете радоваться, что сделали всё своими руками.

Этот способ особенно хорош тем, что не требует сложных компонентов или длительной стерилизации. Для рецепта берутся плотные, не переспелые помидоры — именно такие хорошо сохраняются в соке и не раскисают.

Почему стоит приготовить помидоры в собственном соку именно по этому рецепту?
✔️ Плотная текстура плодов
✔️ Яркий, натуральный вкус
✔️ Минимум усилий — максимум пользы
✔️ Долгое хранение даже при комнатной температуре

Что потребуется:

• Помидоры (овальные или круглые, не переспелые) — 600 г на 1 л банку

• Для сока: спелые красные помидоры

• На 1 литр сока:
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка уксуса (6–9%)

Как готовить:

1. Отобрать плотные, целые томаты, вымыть, обсушить.

2. Простерилизовать банки, ошпарить крышки.

3. Уложить помидоры в подготовленные банки.

4. Приготовить томатный сок: измельчить спелые томаты, довести до кипения, варить 15 минут.

5. Добавить соль, сахар, уксус.

6. Залить сок в банки с помидорами, стерилизовать в кипящей воде 10 минут.

7. Закатать, укутать в одеяло на ночь.

Такие помидоры можно хранить даже в квартире — зимой они станут отличной основой для борщей, соусов или просто вкусной закуской к картошке.

Сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями — и наслаждайтесь вкусом лета зимой! 🍅