Редакция DailyStrars 
Хотите удивить гостей изящным, но простым в приготовлении блюдом? Пикантные розочки из слоёного теста — именно то, что нужно! Эта закуска не только впечатляет своим внешним видом, но и радует великолепным вкусом. В основе — хрустящее слоёное тесто, а внутри — нежная начинка из сыра, ветчины или овощей. Идеально подходит для праздничного стола, фуршета или оригинального обеда.
Основные ингредиенты:
- 1 рулон слоёного теста (свежее или размороженное)
- 200 г моцареллы (можно заменить на рикотту, фету или другой мягкий сыр)
- 100 г варёной ветчины (или шпека, салями, либо запечённых овощей)
- 50 г тёртого пармезана
- 1 яйцо (для смазывания)
- Соль и перец — по вкусу
- Сушёные или свежие травы (орегано, базилик, розмарин и т. д.) — по вкусу
Дополнительно:
- Мука — для посыпки рабочей поверхности
- Растительное масло (по желанию — для добавления в начинку)
Почему стоит приготовить розочки из слоёного теста?
- Простота приготовления: справится даже начинающий кулинар.
- Эффектная подача: форма розы делает закуску настоящим украшением стола.
- Универсальность начинки: можно экспериментировать с сырами, мясом, овощами и грибами.
- Вегетарианские и веганские варианты: легко адаптировать под любой рацион.
Основные ингредиенты:
- 1 рулон слоёного теста (свежее или размороженное)
- 200 г моцареллы (можно заменить на рикотту, фету или другой мягкий сыр)
- 100 г варёной ветчины (или шпека, салями, либо запечённых овощей)
- 50 г тёртого пармезана
- 1 яйцо (для смазывания)
- Соль и перец — по вкусу
- Сушёные или свежие травы (орегано, базилик, розмарин и т. д.) — по вкусу
Дополнительно:
- Мука — для посыпки рабочей поверхности
Растительное масло (по желанию — для добавления в начинку)
Приготовление розочек из слоёного теста:
1. Подготовьте ингредиенты
- Нарежьте моцареллу и ветчину (или выбранное вяленое мясо) тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
- Если используете овощи, предварительно обжарьте их и тщательно обсушите.
- В миске смешайте нарезанную моцареллу, ветчину, тёртый пармезан, соль, перец и любимые травы.
2. Подготовьте тесто
- Если используете замороженное слоёное тесто, дайте ему полностью разморозиться в холодильнике.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно стало равномерным по толщине.
- Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 5 см.
3. Формируйте розочки
- На каждую полоску выложите начинку, оставляя по краям около 1 см свободного места.
- Аккуратно сверните полоску с начинкой в рулон, формируя розочку. Начинка должна оставаться внутри.
- Повторяйте процесс, пока не закончится тесто и начинка.
4. Выпекание
- Разогрейте духовку до 200°C (390°F).
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Выложите сформированные розочки на противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Взбейте яйцо и смажьте им верхушку каждой розочки для красивой золотистой корочки.
- Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут, до золотистой и хрустящей корочки.
5. Подача
- Готовые розочки немного остудите.
- При желании украсьте свежей зеленью — например, петрушкой или базиликом.
Подавайте тёплыми или охлаждёнными — в любом варианте они будут вкусными!
Вариации для вдохновения
- Со шпинатом и рикоттой — идеально для любителей зелени.
- С грибами и сыром Таледжио — насыщенный вкус для настоящих гурманов.
- Веганская версия — с тофу и овощами для поклонников растительной кухни.
Как хранить розочки
- В холодильнике — до 2 дней в герметичном контейнере.
- В морозилке — до запекания, удобно иметь в запасе на случай неожиданных гостей.
