Редакция DailyStrars 
Ищете идеальный рецепт домашнего десерта, который поразит гостей? Торт-пляцок «Пьяная вишня» со сгущённым молоком — именно то, что нужно! Этот изысканный торт сочетает в себе нежный шоколадный бисквит, сливочный крем на сгущёнке и сочную вишню, пропитанную коньяком. Настоящая находка для тех, кто ценит насыщенный вкус и домашний уют в каждом кусочке.
Почему стоит приготовить торт «Пьяная вишня»?
Оригинальный вкус: контраст между сладким кремом и кислинкой вишни создаёт гармоничный баланс.
Ароматная изюминка — коньяк, который придаёт начинке благородные нотки.
Простой в приготовлении — не требует редких или дорогих ингредиентов.
Идеален для праздников — выглядит эффектно, а на вкус ещё лучше!
Ингредиенты:
Бисквит:
9 яиц
120 г сахара
130 г муки
70 г какао
2 ч. л. разрыхлителя
Начинка:
300 г сливочного масла
350 г сгущённого молока
200 г вишни (свежей или консервированной)
50 г коньяка
Приготовление:
1. Бисквит:
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. По одному добавьте желтки и постепенно вводите сахар. В другой миске смешайте сухие ингредиенты, просейте и аккуратно введите в яичную массу,
перемешивая венчиком.
Выпекайте при температуре 180°C в течение 30–35 минут.
Готовый корж остудите и разрежьте на три части.
2. Начинка:
Сливочное масло комнатной температуры взбейте до пышности, затем добавьте сгущёнку. Вишню заранее замочите в коньяке на 30–60 минут, затем слейте лишнюю жидкость. Добавьте вишню в крем.
3. Сборка торта:
Промажьте каждый корж кремом с вишней. По желанию смажьте кремом бока и верх торта. Дайте настояться в холодильнике несколько часов, а лучше — на ночь.
Советы для идеального вкуса:
Используйте домашнюю сгущёнку или качественную без растительных жиров.
Если не употребляете алкоголь — замените коньяк вишнёвым соком с лимоном для аромата.
Для декора подойдёт тёртый шоколад, вишня в сиропе или нежная шоколадная глазурь.
