Домашнее мороженое из 2 ингредиентов — идеальный рецепт для лета

Многие думают, что приготовить настоящее мороженое дома — это сложно или даже невозможно. Но я нашла простой рецепт мороженого всего из двух ингредиентов, который изменит ваше представление о домашних десертах! Без мороженицы, без сложных процессов — всё гениальное просто.

Ингредиенты:

• Сливки 33% жирности – 500 г

• Сгущённое молоко (на выбор: варёное или обычное) – 350 г

• Вафельные коржи – 2 шт.

Также можно добавить по желанию:

• Какао-порошок — для шоколадного вкуса

• Фруктовое пюре или ягоды — для фруктового мороженого

• Измельчённые овощи (например, тыква или морковь) — для оригинальных вкусов

• Печенье — вместо вафельных коржей

Приготовление:

1. Охладите посуду и венчики миксера.
   Перед началом взбивания рекомендуется охладить миску и насадки миксера в холодильнике около 15 минут — это поможет быстрее и качественнее взбить сливки.

2. Взбейте сливки.
   Налейте 500 г охлаждённых сливок (33%) в миску и начните взбивать на средних оборотах. Постепенно увеличивайте скорость до тех пор, пока масса не станет густой и воздушной.

3. Добавьте сгущённое молоко.
   Когда сливки немного загустеют, тонкой струйкой влейте 350 г сгущённого молока (обычного или варёного). Продолжайте взбивать смесь ещё 2–3 минуты до получения однородной, кремовой массы.

4. Подготовьте форму.
   Смажьте дно и стенки формы каплей растительного масла, выстелите пергаментной бумагой.

5. Соберите мороженое.
   На дно формы положите вафельный корж. Выложите сверху сливочную массу и разровняйте. Накройте вторым вафельным коржом.

6. Заморозьте.
   Поставьте форму в морозильник минимум на 5–7 часов, а лучше на ночь.

7. Подача.
   Достаньте мороженое, дайте постоять 5–10 минут при комнатной температуре, нарежьте порционно и наслаждайтесь!