Яичные оладьи с картошкой — хрустящая вкуснятина с начинкой 😋

Эти невероятно вкусные яичные картофельные оладьи — настоящая находка для тех, кто ценит простую, сытную и ароматную домашнюю еду. Внутри — нежное варёное яйцо, а снаружи — аппетитная золотистая корочка. Готовятся легко и быстро из самых обычных продуктов, а результат приятно удивляет. Отлично подойдут как на завтрак, так и на обед или в качестве закуски к праздничному столу.

✅ Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

• Петрушка (свежая, измельчённая)

• Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.

• Сырые яйца — 3 шт.

• Панировочные сухари

• Масло для жарки (растительное)

✅ Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде около 30 минут, до мягкости.

2. Готовый картофель разомните в пюре. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте.

3. Отварные яйца нарежьте на четвертинки.

4. Из картофельной массы сформируйте шарики, затем расплющите их ладонью. В середину каждого положите кусочек яйца и аккуратно закройте.

5. Обмакните каждую заготовку в взбитое сырое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.

6. Обжарьте оладьи на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.