Виктор 
Если вы обожаете шоколад и хотите приготовить впечатляющий десерт, этот рецепт для вас! Самый большой шоколадный торт, который я пробовал, сочетает в себе нежные коржи, воздушный масляный крем и насыщенный шоколадный ганаш. Он покорит всех с первого кусочка!
Ингредиенты:
Тесто:
- 3-4 ст. л. меда
- 1,5 ч. л. соды
- 110 г мягкого сливочного масла
- 4 яйца
- 100-120 г сахара
- Щепотка соли
- 200 г муки
- 2 ст. л. какао
Масляный крем:
- 3 ст. л. муки
- 180 г сахара
- 1 яйцо
- 500 мл молока
- 10 г ванильного сахара
- 200-250 г мягкого сливочного масла
- 2 ст. л. какао (по желанию)
Шоколадный ганаш:
- 50 г шоколада
- 2 ст. л. сливочного масла
Шоколадный торт приготовление:
Шаг 1: Готовим масляный крем
В толстостенной кастрюле смешайте муку с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте.
Влейте молоко, размешайте до однородности и поставьте на средний огонь.
Варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Перелейте крем в миску, добавьте ванильный сахар, накройте пленкой в контакт и оставьте остывать.
Шаг 2: Готовим коржи
В сковороде с толстым дном нагрейте мед до появления пузырьков, добавьте соду и перемешайте, пока смесь не станет янтарного цвета.
Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте до растворения и уберите с огня, оставьте остывать.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью, затем влейте медовую массу и перемешайте.
Просейте муку с какао и замесите тесто до однородности.
Разделите тесто на 5 частей и выпекайте коржи в форме диаметром 24 см.
Шаг 3: Готовим крем и собираем шоколадный торт
Взбейте мягкое масло миксером до пышности, добавьте какао (по желанию) и перемешайте.
Постепенно добавьте охлажденный заварной крем и взбейте до однородности.
Выровняйте края коржей, измельчите обрезки в крошку для украшения.
Промажьте каждый корж кремом, затем смажьте кремом верх и бока торта.
Посыпьте торт крошкой из коржей.
Шаг 4: Готовим шоколадный ганаш
Растопите шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане.
Полейте торт ганашем и поставьте в холодильник на несколько часов.
Готово!
Этот шоколадный торт получается невероятно нежным, в меру сладким и просто тает во рту. Он идеально подойдет для праздника или уютного чаепития. Попробуйте приготовить — вы точно не пожалеете!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! 😊
