Закусочный пирог с грибами — всегда кстати

Если у вас есть 500 г шампиньонов, не раздумывая приготовьте этот пирог. Нежное тесто на сметане и масле, сочная грибная начинка с сыром и сливочной ноткой — это настоящий кулинарный шедевр, который можно подать и к праздничному столу, и просто на ужин. Пирог легко режется на порции, не крошится и одинаково вкусен как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

• Мука — 300 г

• Масло сливочное — 100 г

• Соль — 1/3 ч. л.

• Разрыхлитель — 1/3 ч. л.

• Сметана — 150 г (для теста)

• Лук репчатый — 2 шт.

• Шампиньоны — 500 г

• Яйца куриные — 3 шт.

• Сметана — 150 г (для начинки)

• Сыр твёрдый — 150 г

• Соль — 1/2 ч. л.

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Тесто. Просейте муку, соедините с солью и разрыхлителем. Добавьте натёртое охлаждённое масло, перемешайте. Введите сметану, замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 30–60 минут.

2. Начинка. Нарежьте лук кубиками, обжарьте до мягкости. Добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости. Посолите, поперчите, остудите.

3. Введите яйца, сметану и большую часть сыра. Перемешайте до однородности.

4. Раскатайте тесто, уложите в форму, сделайте бортики.

5. Выложите начинку, сверху присыпьте сыром.

6. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

7. Остудите, нарежьте и подавайте.

🍄 Этот пирог — находка для любителей грибных блюд, нежный и ароматный, он точно станет вашим фаворитом!