Диана 
Иногда так хочется чего-то по-домашнему простого и вкусного, чтобы можно было быстро приготовить без лишней суеты. В такие моменты я вспоминаю старый рецепт закуски из лука — его часто готовили мои родители. В детстве я обожала это блюдо с кусочком хлеба, а в студенческие годы нередко готовила его сама — дешево, сытно и вкусно.
🔹 Ингредиенты:
репчатый лук — 2–3 шт.;
томатная паста — 1,5 ст. л.;
соль и сахар — по вкусу;
нерафинированное масло — по вкусу.
🔹 Как приготовить:
Лук мелко нарезаем ножом — именно нарезаем, не трем и не измельчаем в блендере.
Заливаем кипятком на пару минут, чтобы убрать горечь. Затем воду сливаем, а лук откидываем на сито.
💡 Совет: если вы любите мягкий лук без хруста — держите его в кипятке немного дольше.
Промываем лук холодной водой, даём хорошо стечь и перекладываем в миску.
Добавляем соль, немного сахара, томатную пасту и масло. Всё хорошо перемешиваем.
Готово! Вкусная закуска, которую приятно есть просто с хлебом. Лучше использовать ароматное нерафинированное подсолнечное масло — оно придаёт блюду тот самый домашний вкус, который невозможно заменить оливковым.
