Простая, вкусная и яркая заготовка — то, что нужно для зимнего настроения. Минимум усилий и максимум пользы! Готовится легко и прекрасно хранится в условиях квартиры.
🫙 Выход: около 2 литров
Ингредиенты:
-
белокочанная капуста — 500 г
-
сладкий перец — 500 г
-
помидоры — 500 г
-
свежие огурцы — 500 г
-
репчатый лук — 200 г
-
морковь — 200 г
-
сахар — 70 г
-
соль — 1,5 ст. ложки
-
рафинированное подсолнечное масло — 100 мл
-
уксус 9% — 80 мл
-
черный перец горошком — 8–10 шт.
-
лавровый лист — 5 шт.
Приготовление:
-
Овощи вымыть, очистить и нарезать: капусту — тонкой соломкой, морковь — соломкой или на крупной терке, огурцы — кружочками, помидоры — дольками, лук и перец — произвольно.
-
Капусту посыпать половиной соли и слегка помять руками.
-
Добавить остальные овощи, всыпать сахар, оставшуюся соль, лавровый лист, перец горошком, влить масло и половину уксуса. Перемешать и оставить на 1–1,5 часа при комнатной температуре.
-
Когда овощи дадут сок, переложить их в кастрюлю, довести до кипения и проварить 7–10 минут на слабом огне. В конце варки влить оставшийся уксус.
-
Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
✨ Очень вкусно и просто! Удачных заготовок!
