Этот рецепт я взяла из старой маминой кулинарной тетради. Тортик из песочного теста с прослойкой из ароматного сливочно-яблочного крема. Настоящее лакомство для любителей сладкого, из самых простых и доступных продуктов. Порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты:
Тесто:
- Масло сливочное – 250 г
- Сахар – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко или сметана – 100 мл.
- Сода – 1 ч. л.
- Сок лимонный – 1 ст. л.
- Крахмал – 120 г
- Мука – 400-500 г
Крем:
- Яблоки – 1 кг.
- Сахар – 200 г
- Сметана – 250 г
- Масло сливочное – 300 г
Приготовление:
Тесто:
В миску в мягкое сливочное масло сыплю сахар, взбиваю миксером. Добавляю яйца, сметану. В отдельной миске к соде добавляю лимонный сок и переливаю в тесто, перемешиваю миксером. Всыпаю крахмал и снова перемешиваю. Просеиваю муку и замешиваю тесто. Делю его на 6 частей, заворачиваю пищевой пленкой и кладу в холодильник на 2 часа.
Раскачиваю все коржи до размера формы 24 на 28 см. Форму смазываю маслом и выкладываю первый корж. Выпекаю все по 6 одинаковых лепешек очереди в разогретой духовке до 180 градусов до золотистости.
Крем:
Яблоки очищаю от кожуры и натираю в кастрюлю. Добавляю сахар и сметану, перемешиваю, варю на небольшом огне до готовности, примерно 25-30 минут, постоянно помешивая ложкой. Затем оставляю полностью остыть.
В отдельной миске сбиваю миксером мягкое сливочное масло до пышности. Добавляю охлажденные яблоки и перемешиваю миксером до однородности.
Выкладываю крем на все готовые лепешки, собирая уголок.
Посыпаю крошкой от лепешек и сахарной пудрой, нарезаю и вкушаю!
