Виктор 
Приготовлю прозрачный, наваристый холодец без желатина, а застывает всего он через 3-4 часа! Хозяйки, это самый лучший рецепт, без преувеличений!
Ингредиенты:
- Свиная ножка, свинина 850 г
- Курятина 650 г
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Перец горошком черный и ароматный, соль, лавровый лист
Приготовление:
Свиную ножку, свинину, курятину хорошо промываю в воде, замачиваю на 2-3 часа. Затем хорошо очищаю ножом и снова промываю 2 -3 раза.
Кладу мясо в кастрюлю, доливаю до кипения. Снимаю ложкой пенку. морковь и лук и варю еще 1 час. к концу варки добавляю перец горошком черный и ароматный, соль, лавровый лист.
Вынимаю мясо из кастрюли, охлаждаю, отделяю косточки, разрезаю мясо на кусочки. Выкладываю мясо в формы, заливаю бульоном через сито с бумажными полотенцами или марлю. Отправляю в холодильник на ночь.
Можно по желанию украсить зеленью, вкуснейшей!
