Чтобы чеснок хорошо хранился всю зиму, его нужно не только вовремя выкопать, но и правильно просушить.
⏳ Когда пора копать чеснок
За 10 дней до уборки полностью прекращают полив. После сильного дождя обязательно рыхлят междурядья, чтобы ускорить испарение влаги и предотвратить загнивание.
Озимый чеснок обычно выкапывают с середины июля до начала августа, но всё зависит от сроков посадки и погодных умов.
🌱 Как определить, что чеснок созрел
Главный признак — прямые и зацветшие стрелки. Не обрывайте все — оставьте хотя бы 2–3, чтобы понять, когда пора к сбору.
🌞 Как правильно сушить чеснок
Сразу после выкопки разложите чеснок на грядке в один слой под солнцем на 2–3 часа. За это время подсохнет ботва, грязь отпадёт сама, а головки слегка подсушатся. Не стоит стучать головками друг об друга — это повредит их, и храниться они будут плохо.
Затем чеснок нужно перенести в тень, в хорошо проветриваемое место. Разложите в 2–3 слоя и оставьте досушиваться на 15–20 дней. За это время сформируется защитная чешуя. Ботва станет соломенной — её можно обрезать, оставив по 5–7 см.
