Нашла очень простой и вкусный яблочный пирог с заварным кремом, и мы влюбились в него с первого кусочка! Невероятное вкусовое сочетание крема, яблок и ванильного пирога покорит любого, кто любит выпечку и что-то новенькое.
Ингредиенты:
Заварной крем:
- Молоко – 270 мл
- Мука – 20 г
- Сахар – 60 г
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Ванильный сахар – 5-8 г
- Яичный желток – 1 шт.
Тесто:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 110 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Масло растительное – 100 мл
- Молоко комнатной температуры – 110 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 280 г
- Яблоки – 1,5-2 шт.
Приготовление:
Заварной крем:
В кастрюлю с толстым дном вливаю молоко, всыпаю муку, сахар, крахмал, ванильный сахар, добавляю желток. Хорошо перемешиваю. Ставлю на огонь, постоянно помешивая ложкой, до загустения массы. Заварной крем должен быть немного густым, чтобы он хорошо схватился при выпекании пирога в духовке. Перевожу в миску, накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю охлаждаться.
Тесто:
Взбиваю миксером яйца с сахаром до осветления массы. Добавляю ванильный сахар, вливаю растительное масло, перемешиваю миксером. Вливаю молоко, перемешивая. Всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю лопаткой до однородности теста.
У меня форма для выпечки 20 см., лучше взять форму 22 см. Застилаю пергаментом, выкладываю все тесто. Крем перевожу в кондитерский мешок, выкладываю его по кругу на тесто.
Яблоки нарезаю тонкими пластинками, выкладываю их по кругу между кремом. Смазываю все растопленным сливочным маслом. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 40-45 минут.
Украшаю сахарной пудрой, нарезаю и вкушаю!
