Диана 
Когда-то бабушка научила меня готовить сало по-одесски — и с тех пор этот рецепт стал любимым в нашей семье. Готовить легко, ингредиенты самые простые, а вкус — просто непередаваемый! Можно брать как чистое сало, так и с мясной прослойкой. Я предпочитаю второй варіант — он более сочный.
🔪 Пошаговый рецепт:
Сало нарезать кусками примерно по 5 см толщиной — так оно хорошо просолится.
Сделать рассол: в 1 литре тёплой кипячёной воды растворить стакан крупной соли.
Выложить сало в банки и залить рассолом.
В каждую банку добавить лавровый лист, слегка раздавленный чеснок и щепотку сушёной зелени.
Плотно закрыть крышками, слегка встряхнуть банки и убрать в прохладное место на 12–15 часов.
После просолки можно обвалять сало в смеси рубленого укропа и чеснока, а затем поместить в морозилку на 1–1,5 часа.
Также сало можно натереть ароматным чёрным перцем — получится остренько и пикантно.
Готовое сало — это настоящая закуска, которая будет уместна как на празднике, так и на повседневном столе.
🧂 Ингредиенты на 1 кг сала:
Вода (кипячёная, остывшая) — 1 литр
Крупная соль — 1 стакан
Лавровый лист — 3 штуки
Чеснок — 3–5 зубчиков
Сушёная зелень — щепотка
Душистый перец — 5–8 горошин
