Самый вкусный шоколадный торт, который никогда не ела! Есть авторский рецепт шоколадного торта! Торт имеет нежные бисквитные слои и невесомый шоколадный крем с хрустящей начинкой. Этот торт идеально подойдет для домашнего чаепития!
Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
- яйца 3 шт.
- Сахар 80 г
- Соль – щепотка
- Растительное масло 30 мл
- Молоко теплое 50 мл
- Мука 80 г
- Какао 20 г
- Разрыхлитель 7 г
- Ванильный сахар 5 г
Шоколадный крем:
- Молочный шоколад 150 г
- Сливки 33% 400 г
Наполнение:
- Белый шоколад 50 г
- Пшеничные хлопья в карамеле
Покрытие:
- Естественно ореховая паста 85 г
Шоколадный торт процесс приготовление:
Шоколадный бисквит:
К яйцам добавляю сахар, соль и сбиваю миксером в пышность и освещение.
Вливаю растительное масло и теплое молоко, перемешиваю миксером.
Отдельно смешиваю сухие ингредиенты: муку, какао, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавляю в тесто и тщательно перемешиваю до однородности.
Выпекаю в форме диаметром 20 сантиметров, застилаю дно пергаментом и выливаю все шоколадное тесто. Разравниваю с помощью деревянной палочки. Ставлю выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Готовность теста проверяю деревянной палочкой, она должна быть сухой. Охлаждаю и разрезаю горизонтально бисквит на 3 равные части.
Шоколадный крем:
Молочный шоколад заливаю горячими сливками. При нагревании сливок следила, чтобы они не закипели, чтобы шоколад растаял и пробиваю блендером до однородности.
Как крем полностью остыл, сбиваю его миксером до пышности и загущения. Перевожу его в кондитерский мешок.
Белый шоколад растапливаю на водяной бане и также перевожу в кондитерский мешок.
Собираю торт на тарелке для подачи, кладу разъемное кольцо, у него первый шоколадный бисквит. Покрываю сверху толстым слоем крема.
Тогда тоненьким слоем выкладываю белый шоколад, посыпаю пшеничными хлопьями и сверху кладу еще немного шоколада и крема.
Накрываю вторым бисквитом и делаю такой же второй слой. Накрываю торт последним шоколадным бисквитом, заматываю в пищевую пленку и кладу в холодильник на несколько часов для пропитки.
Вынимаю торт и поливаю растопленной ореховой пастой.
Нарезаю шоколадный торт и вкушаю!
