Диана 
Приготовьте сладкий перец на зиму необычным способом — в виде ароматного салата из запечённых овощей с чесноком и зеленью. В холодные месяцы такая закуска буквально исчезает со стола — настольно она вкусная и аппетитная!
🧺 Ингредиенты:
Сладкий перец — 2 кг
Чеснок — 10 зубчиков
Петрушка — 1 пучок
Уксус 9% — 100 мл
Подсолнечное масло — 100 мл
Соль — 1 ч. л
🔥 Пошаговый рецепт:
Хорошо вымойте перцы, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте при 250°C 20 минут.
Переверните перцы и запекайте ещё 10 минут.
Готовые овощи накройте полотенцем и оставьте остывать — кожура снимется очень легко. Удалите семена.
Нарежьте перец кусочками. Добавьте измельчённый чеснок, петрушку, соль, уксус и масло. Перемешайте и оставьте на 30 минут настояться.
Разложите салат по чистым, сухим банкам. Прикройте крышками.
Поместите банки в кастрюлю с тканью на дне, налейте воду до плечиков банок. Стерилизуйте 35 минут после закипания.
Закатайте, остудите и уберите в прохладное место на хранение.
Зимой такой салат станет желанным гостем на каждом столе!
