Виктор 
Эти нежные пирожки с хрустящей корочкой и сочной начинкой получаются лучше чебуреков! 🥰 Тесто без яиц и дрожжей, но при этом оно мягкое, слоистое и очень вкусное.
По этому старинному рецепту наши бабушки готовили пирожки на сковороде – просто, быстро и сытно. Теперь и вы сможете насладиться этим вкусом!
📌 Почему стоит попробовать?
✅ Очень простое тесто – без дрожжей и яиц.
✅ Быстро готовится – не нужно ждать, пока тесто поднимется.
✅ Экономичный рецепт – продукты всегда под рукой.
✅ Можно использовать любую начинку – мясо, рыбу, картошку, сыр.
✅ Пирожки получаются румяными, ароматными и вкуснее чебуреков!
📌 Ингредиенты:
Для теста:
✔ Тёплая вода – 250 мл
✔ Соль – 1,5 ч. л.
✔ Сметана – 100 г
✔ Мука – 500 г
✔ Разрыхлитель – 1 ч. л. (или сода)
Для начинки:
✔ Фарш (мясо, курица, рыба или печень) – 500 г
✔ Лук – 1 шт.
✔ Соль, перец, специи – по вкусу
✔ Растительное масло – 2 ст. л. (для обжарки начинки)
🥄 Пошаговое приготовление:
1. Готовим начинку:
🔹 Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
🔹 Добавьте фарш, обжаривайте до готовности.
🔹 Посолите, поперчите, добавьте специи.
🔹 Переложите в миску и дайте остыть.
2. Готовим тесто:
🔹 В тёплой воде растворите соль, добавьте сметану, перемешайте.
🔹 Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто.
🔹 Оставьте под плёнкой на 15–20 минут.
3. Формируем пирожки:
🔹 Разделите тесто на 15 частей.
🔹 Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2 мм.
🔹 Выложите начинку в середину, заверните трубочкой, защипните края.
4. Жарим пирожки:
🔹 В сковороде разогрейте 100 мл масла.
🔹 Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
🔹 Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
🍽 Готово!
✨ Эти пирожки получаются пышными, мягкими, с сочной начинкой. Они вкуснее чебуреков и просто тают во рту! 😍
👉 Попробуйте и делитесь рецептом с друзьями! 💛🥟
