Это блюдо помнят единицы, но те, кто его хотя бы раз пробовал – вспоминают с ностальгией. Вкусная макаронная запеканка родом из детства. Наши мамы готовили ее еще с разными дополнениями (мясом, колбасой или сосисками), но всегда было вкусно. Предлагаю вспомнить эти вкусные времена.
Ингредиенты:
- Макароны – 130 г;
- Соль – 2 ч.л.;
- Лук – 1 шт.;
- Грибы – 100 г;
- Ветчина – 100 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сливки 20% – 200 мл;
- Сыр – 200 г.
Приготовление:
Отвариваем в соленой воде (1 ч.л.) макароны до готовности. Нарезаем маленьким кубиком лук и обжариваем в сковороде на растительном масле до легкой золотистой корочки.
Нарезаем небольшими пластинами грибы и обжарим вместе с луком до золотистого цвета.
Жареные грибы с луком кладем к макаронам, предварительно вытянутым из воды.
Нарезаем мелко ветчину и выкладываем в смесь макарон и грибов. Разбиваем в отдельную тару яйца, вливаем сливки и взбиваем.
Вливаем сливки с яйцом в смесь макарон, грибов и ветчины.
Натираем на большой терке сыр и высыпаем в смесь, перемешиваем.
Выкладываем массу в сковороду, выравниваем, накрываем крышкой и запекаем 15 минут на медленном огне.
Далее с помощью пергамента и плоской тарелки переворачиваем запеканку на другую сторону.
Посыпаем запеченную макушку сыром.
Накрываем запеканку крышкой и на медленном огне запекаем 10 минут.
Выходит сытная макаронная запеканка с грибами и ветчиной.
Это отличный вариант ужина, когда надоели другие блюда.
