Диана 
Простая, но невероятно вкусная выпечка: тонкое тесто, сочная творожная начинка и золотистая корочка. Готовится без духовки — всего на сковороде.
Ингредиенты:
мука — 400 г (просеянная)
вода — 200 мл (холодная)
соль — 1 ч. л.
растительное масло — 70 г (для смазывания + немного для жарки)
Для начинки:
творог — 600 г (средней жирности)
яйцо — 1 крупное или 2 маленьких
укроп — по желанию
соль — по вкусу
Приготовление:
В миске соединить муку с солью, сделать углубление и постепенно влить холодную воду. Замесить тесто средней плотности.
Переложить на стол, вымесить до гладкости, завернуть в плёнку и оставить на 20 минут.
Для начинки смешать творог, яйца, соль и измельчённый укроп. Масса должна быть густой.
Тесто разделить на 3 части, каждую раскатать тонко, смазать маслом и аккуратно растянуть руками.
Выложить начинку на край лепёшки, свернуть рулетом и закрутить «улиткой».
Жарить вертуту на сковороде с небольшим количеством масла под крышкой по 8–10 минут с каждой стороны.
Получается ароматная, хрустящая снаружи и нежная внутри выпечка, которую хочется есть снова и снова.
Приятного аппетита!
