А вы знали, что всеми любимый медовик можно сделать без духовки и за 30 минут? Нет? Я тоже когда-нибудь не знала! А теперь готовлю только так!
Ингредиенты:
Для теста:
- мед – 100 г;
- сода – 1 ч.л.;
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 120 г;
- соль – ½ ч.л.;
- мука – 200 г.
Для крема:
- сметана 29% – 500 г;
- вареное сгущенку.
Приготовление:
В маленькую кастрюльку выливаем мед, разогреваем. Высыпаем в мед соду и ожидаем реакции продуктов, варим до появления янтарного цвета. Выкладываем в мед сливочное масло, растапливаем и снимаем с огня.
Разбиваем в отдельную тару яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем миксером до пышности. В смесь постепенно вливаем медовую массу, продолжаем сбивать миксером.
Просеиваем в смесь муку, миксером замешиваем густое однородное тесто. Оставляем тесто в холодильнике до остывания.
Смазываем сковороду тонким слоем растительного масла. Делим тесто на три равные части, выливаем на сковороду по одной, накрываем крышкой.
Когда верхушка теста станет матовой, можно перевернуть его и печь еще 30-40 секунд под крышкой. Аналогично печем другие 2 коржа.
Для крема смешиваем в сметане вареную сгущенку; чем больше сгущенки добавляем, тем слаще будет крем.
В кондитерское кольцо кладем лепешку, смазываем его кремом. На кремовый слой кладем второй корж, тоже смазываем кремом.
Таким образом собираем весь медовик.
Оставляем торт под пленкой на ночь в холодильнике. Утром снимаем кольцо и смазываем бока торта кремом.
Оформить бока можно измельченным медовым печеньем. Сверху можно выложить по желанию сезонные ягоды или фрукты.
