Творожный торт «Наполеон» с заварным кремом — без духовки, на сковороде

Этот вариант знаменитого торта «Наполеон» приятно удивит — его не нужно выпекать в духовке! Воздушные творожные коржи, домашний заварной крем и ореховая посыпка створят десерт, от которого сложно оторваться. Готовится просто, а смакує як із кондитерської.

🧾 Ингредиенты:

Для коржей:

• Пшеничная мука – 270 г

• Сахар – 120 г

• Творог (не менее 9% жирности) – 250 г

• Яйцо – 1 шт

• Разрыхлитель – 1,5 ч. л

Для крема:

• Молоко (теплое) – 500 мл

• Яйцо – 1 шт

• Сахар – 120 г

• Ванильный сахар – 1 пакетик

• Сливочное масло – 130 г

• Мука – 2 ст. л. с горкой

Для украшения:

• Миндальные лепестки или измельчённые орехи

🔪 Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром до однородности.

2. Добавляем творог и растираем вилкой или пюреровкой.

3. Подсыпаем часть просеянной муки и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавляем муку.

4. Делим тесто на 8 равных частей, формируем шарики.

5. Каждый шар раскатываем в тонкий круг по размеру сковороды (около 20 см).

6. Жарим коржи на сухой сковороде с двух сторон до золотистости.

7. При желании обрезаем неровные края — обрезки пригодятся для посыпки.

Крем:

1. В сотейнике соединяем яйцо, сахар, ванильный сахар и муку.

2. Вливаем немного молока, размешиваем, затем добавляем остальное.

3. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения.

4. В готовый, немного остывший крем вводим масло и хорошо перемешиваем.

Сборка торта:

1. На блюде собираем торт, промазывая каждый корж кремом.

2. Верх и бока также покрываем кремом.

3. Крошим обрезки, смешиваем с миндалём или орехами, посыпаем торт.

4. Отправляем в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше — на ночь.