Меню
in

Турецкий Деликатес! Всю жизнь прожила, но такой рецепт не видела!

Делюсь рецептом, о котором узнала недавно. Попробовала в гостях такие чудо-пирожки. Подруга сказала, что они очень популярные в Турции и дала рецепт.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода – 200 мл;
  • Масло – 30 мл;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Дрожжи – 7 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 500 г.

Для начинки:

  • Фарш – 300 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Зеленый лук – 100 г;
  • Сыр – 200 г.

Приготовление:

В глубокую тару с теплой водой выливаем растительное масло, высыпаем соль и сахар, дрожжи, добавляем взбитое яйцо и перемешиваем. Высыпаем в дрожжевую жидкость муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто, оставляем на 40-60 минут.

В это время к фаршу через мясорубку пропускаем лук, смешиваем, солим и перчим по вкусу. Для второй начинки шинкуем зеленый лук, а для третьего натираем сыр на большой терке.

Тесто делим на две равные части. Каждый кусочек делим еще раз пополам. Маленькие куски делим на 3 равные части.

Из каждого кусочка формируем колобок, который раскатываем в круглый пласт.

Делаем надрез до середины в каждом корже и намечаем 3 треугольника.

На 1 треугольную часть пласта выкладываем начинку из фарша тонким слоем. На второй намеченный треугольник на том же слое кладем небольшой слой зеленого лука. На третий треугольник выкладываем сырную начинку.

Накрываем начинкой с фаршем луковую начинку, запечатываем край. Далее накрываем пирожком начинку из творога, также запечатываем края.

Благодаря надрезу, сделанному ранее, создать пирожок из трех начинок получится легко.

Аналогично поступаем с другими колобками. Край запечатываем с помощью вилки, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем верхушки пирожков желтком, выпекаем до золотистого цвета в духовке за 180 градусов.

Выходят сытные вкусные пирожки с сыром, мясом и зеленью. Это хороший способ удивить свою семью и гостей интересной заграничной выпечкой.

Сохраните или поделитесь

Оставьте ответ

Exit mobile version