Сделала очень нежный шоколадный торт, лепешки выпекаю на сковороде, получаются мягкие и пушистые! Торт готовится быстро и просто, без духовки, советую непременно попробовать!
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Масло растительное – 50 мл.
- Молоко – 130 мл.
- Мука – 240 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Какао – 30 г
- Сода – 1 ч. л. (без горки)
- Сок лимона – 1 ст. л. (можно уксус)
- Кипяток – 100 мл.
Крем:
- Сахар – 150 г
- Какао – 40 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Молоко – 250 мл.
- Масло сливочное – 100 г
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю миксером яйца с сахаром, растительным маслом, молоком. Просеиваю муку, разрыхлитель и какао, замешиваю миксером до однородности. Добавляю в тесто соду и вливаю лимонный сок, перемешиваю лопаткой. В конце вливаю кипяток и перемешиваю.
На сухой сковороде диаметром 21 – 22 см. обжариваю 6 одинаковых лепешек. На среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Один готовый корж превращаю в крошку.
Крем:
В кастрюлю всыпаю сахар, какао, добавляю желток, часть молока из общего количества, муку и перемешиваю. Доливаю остальное молоко. Ставлю на огонь, постоянно помешивая ложкой, до загустения массы. Перевожу в другую емкость, накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю охлаждаться.
Взбиваю мягкое сливочное масло миксером к пышности, добавляю охлажденную заварную массу и взбиваю миксером до однородности.
Перемащу коржи кремом, верх и бока торта также смазываю. Посыпаю крошкой.
Нарезаю и вкушаю!
