Меню
in

Точно лучше красной рыбы и дешевле в несколько раз. Золото, а не Маринад

В таком маринаде точно вкуснее красной рыбы выходит, я убедилась! Есть очень классный рецепт, которым хочу поделиться с вами, будете в восторге!

Ингредиенты:

  • скумбрия 2 шт.
  • лук 5 шт.

Маринад:

  • черный перец горошком 10-12 шт.
  • душистый перец горошком 10-12 шт.
  • горчица горошком 30-40 шт.
  • кориандр горошком 30-40 шт.
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • уксус 9% 50 г
  • масло 120-140 г
  • натуральный мед 1 ст. л. (или сахар)
  • соль 1 ст. л.
  • томатная паста или кетчуп 4 ст. л.

Приготовление:

Рыбу нарезаю кусочками, примерно по 1,5 – 2 см.

В форму выкладываю на дно слой лука нарезанного полукольцами, тогда слой рыбы. Так чередуя, выкладываю в 2 слоя лук и рыбу.

Маринад:

В кастрюлю кладу черный перец горошком, душистый перец горошком, горчицу горошком, кориандр горошком, лавровые листочки. Вливаю уксус, масло, добавляю мед, солю и выкладываю томатную пасту. Все хорошо перемешиваю. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Затем охлаждаю маринад до комнатной температуры.

Вливаю маринад в рыбу, он должен ее полностью покрыть. Если мало, то надо еще доделать маринад. Зависит от того, какой сосуд вы берете и сколько рыбы. Накрываю крышкой или пищевой пленкой и отправляю в холодильник минимум на сутки.

Приятного аппетита!

Сохраните или поделитесь

Оставьте ответ

Exit mobile version