Рецепт который стоит вашего внимания! В этом рецепте приготовлю булочки с тыквой и карамелью на молоке. Обязательно приготовьте этот рецепт для себя и семьи!
Ингредиенты:
Тесто:
- дрожжи живые – 15 (сухие 5-7 г)
- молоко холодное – 350 мл
- мука – 510 г
- соль – 8 г
- масло мягкое – 65 г
- сахар – 60 г
Начинка:
- тыква сырая – 900 г
- сахар – 3-5 ст. л.
- корица – 0,5 ч. л.
Соус:
- мука – 1 ст. л.
- сахар – 150 г
- масло – 50 г
- молоко горячее – 150 мл
Приготовление:
Тесто:
В чашу блендера всыпаю дрожжи, вливаю холодное молоко, всыпаю муку. Замешиваю, через 2 минуты добавляю сахар и соль и через 2 минуты добавляю мягкое масло. Если вы замешиваете тесто руками, добавляйте ингредиенты в таком же порядке. Смазываю тесто растительным маслом, кладу в миску, накрываю пленкой и оставляю на 50-60 минут.
Начинка:
Тыкву делю на кусочки, кладу в миску, накрываю пленкой или пакетом и варю в микроволновке 10-13 минут. Можно сварить в кастрюле с водой до готовности, проверяю мягкость вилкой. Охлаждаю на сите, чтобы стекла лишняя жидкость.
Затем тыкву превращаю блендером в пюре из добавления сахара и корицы.
Соус:
Муку поджариваю на сухой сковороде 3 минуты, добавляю сахар и масло, на среднем огне все растапливаю, постоянно помешивая. Вливаю горячее молоко, варю, постоянно помешивая еще примерно 1 минуту.
Перебиваю блендером соус до однородности и гладкости.
Тесто раскачиваю в прямоугольный пласт, накладываю тыквенную начинку и закручиваю в рулет.
Нарезаю рулет кусочками, выкладываю в форму застеленную пергаментом, оставляю при комнатной температуре на 30 минут. Выпекаю 35-40 минут в разогретой духовке до 175 градусов.
Поливаю готовые булочки соусом, вкусным!
