Виктор 
Голубцы – это традиционное домашнее блюдо, которое любят за сытность, мягкость и насыщенный вкус. В этом рецепте мы готовим голубцы в томатном соке – они получаются нежными, сочными и ароматными, а натуральная кислинка томатов делает их ещё вкуснее.
📌 Простой рецепт, который гарантированно понравится всей семье!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
✅ Мягкие и сочные голубцы без лишней жирности
✅ Готовятся без сложных процессов и долгого запекания
✅ Можно тушить в кастрюле или готовить в духовке
✅ Томатный соус придаёт особый вкус и нежность
✅ Отлично подходят для сытного обеда или ужина
Ингредиенты:
✔ Капуста – 1 средний кочан
✔ Фарш (говяжий, свиной или куриный) – 500 г
✔ Рис (отварной до полуготовности) – 200 г
✔ Лук репчатый – 4 шт.
✔ Морковь – 1 шт.
✔ Сладкий перец – 1 шт.
✔ Чеснок – 3 зубчика
✔ Сливочное масло – 2 ст. л.
✔ Соль, перец, зелень по вкусу
✔ Тимьян – 2 ч. л.
✔ Томатный сок (или разведённая паста) – 1,3 л
Как приготовить голубцы в томатном соке?
🔹 Шаг 1. Подготовка овощей
- Нарезать лук и перец мелкими кубиками, натереть морковь.
- Обжарить лук до прозрачности, затем добавить перец и морковь.
- Влить немного томатного сока, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и тушить 5-7 минут.
- В конце добавить сливочное масло и чеснок, перемешать, остудить.
🔹 Шаг 2. Готовим начинку
- В фарш добавить овощную смесь и отварной рис, тщательно перемешать.
🔹 Шаг 3. Подготавливаем капусту
- Опустить капустный кочан в кипяток на 2-3 минуты, затем снять листья.
🔹 Шаг 4. Формируем голубцы
- В каждый капустный лист выложить немного начинки, свернуть конвертиком.
🔹 Шаг 5. Тушим голубцы
Уложить голубцы в глубокую кастрюлю.
Залить томатным соком, добавить соль, сахар, тимьян, зелень.
Тушить на медленном огне 40-50 минут.
💡 Совет: Голубцы можно также запечь в духовке – 180°C, 50 минут под фольгой.
Как подавать?
🔥 Эти голубцы идеально сочетаются с:
✅ Картофельным пюре
✅ Сметаной или чесночным соусом
✅ Свежими овощами
✅ Чесночными гренками
📌 Попробуйте этот рецепт – и голубцы в томатном соке станут вашим любимым блюдом! 😍
