Такая овощная заправка — настоящая находка. Зимой она спасает, когда нужно быстро сварить ароматный суп. А еще — это отличная овощная намазка на хлеб! Просто, сытно и вкусно.
🔸 Ингредиенты:
-
Репчатый лук – 1 кг
-
Морковь – 1 кг
-
Болгарский перец – 600 г
-
Помидоры – 500 г
-
Подсолнечное масло – 350 мл
-
Соль – 2 ч. л.
🔸 Выход: около 2 литров заготовки.
🥣 Как готовить:
-
Подготовка овощей:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, перец — соломкой, помидоры — кубиками. -
Обжарка:
Разогреть масло на сковороде. Обжарить по очереди: лук, затем морковь, потом перец. После каждой обжарки переложить овощи в кастрюлю. -
Тушение:
Добавить в кастрюлю помидоры и соль, всё перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой около 15 минут, периодически помешивая. -
Консервация:
Горячую массу разложить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Хранить в тёмном месте. Вкус потрясающий! 👌
Попробуйте — точно понравится!
