Мой любимый суп уже годами! Полезный, сытный и очень вкусный! Никому никогда не надоедает, а наоборот просят добавки!
Ингредиенты:
- кости куриные
- вода – 2 л
- перец горошек – 5 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- чеснок – 1 зуб.
- соль – 1 ст. л.
- картофель – 500 г
- сливки – 200 г
- черный перец, зелень – по вкусу
Для зажарки:
- лук – 100 г
- морковь – 1 шт. (100 г)
- чеснок – 2 зуб.
- грибы шампиньона – 350 г
- соль, паприка – по вкусу
- масло – 5 ст. л. для обжаривания
Приготовление:
Для зажарки:
Разогреваю масло в сковороде и обжариваю лук, морковь и чеснок изрезанные большими кусочками, до золотистости.
Добавляю грибы порезанные кусочками, всыпаю паприку, соль, обжариваю до готовности.
Куриные кости заливаю водой в кастрюле и довожу до кипения, тогда добавляю перец горошком, лавровый лист и зубчик чеснока, солю, накрываю крышкой и варю до готовности. Также очищаю и нарезаю картошку кусочками и добавляю в бульон. Варю до готовности мяса, затем вынимаю косточки на тарелку, забираю лавровый лист.
Отправляю всю зажарку в бульон. Ставлю огонь на средний, накрываю крышкой, варю суп 30 минут.
Убираю несколько грибов на мисочку для подачи. Тогда блендером превращаю весь суп в пюре, в однородность массы.
Добавляю черный молотый перец, соль по вкусу, зелень, вливаю сливки, огонь делаю на максимум и довожу до кипения.
Подаю к столу, вкусному!
