Мои дети попробовать один раз и теперь всегда спрашивают, когда испечу в следующий раз, так им полюбилось! И я с удовольствием выпекаю этот простой рецепт!
Ингредиенты:
Тесто:
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 100 г
- Мука 350 г
- Ванилин по вкусу
- Соль щепотка
- Сода 0,5 ч. л.
Начинка:
- Сыр кисломолочный 200 г
- Сметана 20 г
- Крахмал 15 г
- Сахар 20 г
- Яичный белок 1шт.
- Какао – 2 ч. л.
Дополнительно:
- Яичный желток 1 шт. для смазки
- Мак для посыпки
Приготовление:
Тесто:
Взбиваю миксером мягкое сливочное масло с сахаром 2-3 минуты. Тогда добавляю яйцо и сбиваю несколько секунд. Вливаю сметану и перемешиваю. В отдельной миске смешиваю сыпучие продукты вместе: муку, ванилин, соль, соду. В сухие ингредиенты вливаю жидкую массу и замешиваю руками тесто. Кладу его в пакет и отправляю в холодильник на 10-15 минут.
Начинка:
В сыр добавляю сметану, крахмал, сахар, яичный белок и какао. Замешиваю вилкой до однородности.
Тесто раскачиваю в пласт толщиной 3-5 миллиметров, нарезаю кружочки формочками или стаканом, выкладываю по середине творожную начинку. Складываю тесто пополам в конвертики, ничего не защипаю.
Выкладываю печенье на форму для запекания смазанную растительным маслом. Смазываю печенье желтком и посыпаю маком. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 10-18 минут.
Такая вкусняшка, пусть смакует с чаем!
