Диана 
Чтобы перцы быстрее налились, засияли ярким цветом и приобрели насыщенный аромат, можно воспользоваться несколькими простыми методами, которые подходят и для открытого грунта, и для теплиц.
1. Грамотный полив и подкормка
Поливайте кусты дважды в неделю, расходуя по 1,5–2 литра тёплой отстоянной воды на каждое растение. После полива аккуратно рыхлите землю и мульчируйте компостом, чтобы удержать влагу.
Подкармливайте перцы каждые 14 дней комплексными удобрениями или органическими настоями. Хорошо работает опрыскивание золой — оно помогает плодам быстрее созреть.
2. Формирование и прищипка
Удаляйте первый бутон сразу после его появления, чтобы растение направило силы на рост боковых побегов и завязей. Регулярно обрезайте слабые ветви и пасынки для лучшего освещения и вентиляции. Когда плоды достигнут максимального размера, срежьте несколько листьев над ними — так они быстрее покраснеют.
3. Дозаривание вне куста
Снимайте крупные, но ещё зелёные или желтоватые перцы и оставляйте их дозревать в сухом, проветриваемом месте без прямых солнечных лучей. Добавьте к ним несколько спелых овощей — они выделяют вещества, ускоряющие созревание.
Так вы сможете насладиться спелыми и сочными перцами даже перед самыми заморозками.
