Не видела, чтобы где-то так долго хранились мягкие пирожки, еще и из натуральных ингредиентов! Теперь мои любимые и вы влюбитесь!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 700 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Вода кипятков – 500 мл
- Дрожжи сухие – 10 г
Начинка:
- Капуста – 500 г
- Лук – 150 г
- Морковь – 200 г
- Томатный соус – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Начинка:
Мелко хиткую половину кочана капусты. Две луковицы нарезаю мелким кубиком. Для моркови использую мелкую терку.
Беру сковороду, заливаю растительным маслом, всыпаю лук и обжариваю 1 минуту. Затем добавляю морковь, готовлю еще 4 минуты. Отправляю на сковороду капусту. Под открытой крышкой готовлю 5 минут. Если капуста не помещается, можно класть ее частями. Солю, перчу по вкусу. Добавляю томатный соус. Накрываю крышкой и тушу до готовности.
Тесто:
В глубокую миску всыпаю 3 столовых ложки муки. Добавляю соль, сахар и растительное масло. Заливаю 250 мл кипятка. Перемешиваю и оставляю до остывания.
Теперь добавляю еще 250 мл немного теплой воды. Всыпаю дрожжи. Добавляю остатки просеянной муки и замешиваю тесто.
Смазываю стол и руки растительным маслом. Отщипываю по 90 г теста и катаю шарики. Накрываю кухонным полотенцем и жду 5 минут. Руками делаю лепешку, на центр выкладываю начинку. Делаю пирожок и плотно защипываю края.
Часть изделий можно обжарить, другие – запечь.
Противень слегка смазываю маслом, выкладываю заготовки. Можно смазать сверху желтком, молоком или горячим чаем.
Для жарки разогреваю сковороду с растительным маслом. Готовлю на маленьком огне с двух сторон.
После приготовления перевожу на бумажное полотенце. Приятного аппетита!
