Ви давно шукаєте ідеальний рецепт соління сала? Це він! Домашнє солоне сало з ароматними спеціями та часником – ідеальна закуска, яка здивує всіх!
🛒 Інгредієнти:
✅ Сало (підчеревина) – 1 кг
✅ Вода – 1 літр
✅ Сіль – 100 г
✅ Часник – 15 зубчиків
🌿 Спеції:
🔸 Суміш спецій до сала – 2 ст. ложки
🔸 Копчена паприка – 2 ч. ложки
🔸 Сушений кріп – 2 ч. ложки
🔸 Чорний мелений перець – за смаком
🔸 Часник – 10 зубчиків
🥄 Спосіб приготування:
1️⃣ Маринування:
У каструлю з водою кімнатної температури додаємо сіль, нарізаний кружечками часник, перемішуємо. Викладаємо шматки сала, накриваємо тарілкою з вантажем (наприклад, банкою з водою). Якщо сало не повністю покрите, додаємо ще трохи розсолу. Ставимо в холодильник на 3 дні.
2️⃣ Сушка та натирання:
Виймаємо сало з розсолу, просушуємо паперовими рушниками. В окремій мисці змішуємо всі спеції, додаємо видавлений через прес часник.
3️⃣ Насичення спеціями:
Обвалюємо шматки сала в ароматній суміші з усіх боків, ретельно втираємо спеції. Загортаємо в харчову плівку, кладемо в холодильник ще на 1 день.
4️⃣ Остаточне дозрівання:
За бажанням можна помістити в морозильник на кілька годин – так сало буде ще смачнішим та зручніше різатися.
✨ Результат: ароматне, ніжне, ідеально просолене домашнє сало, яке просто тане в роті! 😍
🔹 Збережіть рецепт та поділіться з друзями! ✅
