Сливовый соус с чесноком на зиму — пикантное удовольствие к мясу!

Делюсь нашим любимым рецептом соуса из алычи. Ароматный, острый, с насыщенным вкусом — идеальный для холодной зими! В этом году алыча была очень кислая, поэтому добавила побольше сахара и варила дольше — получилось даже лучше, ніж торік.

🔸 Ингредиенты:

• алыча — около 3 литров (по объёму),

• чеснок — 140–150 г,

• треть острого перца с семенами,

• базилик и петрушка — всего 100–120 г (можно использовать кинзу),

• соль, сахар, молотый кориандр и чёрный перец — по вкусу.

🔸 Приготовление:

1. Алычу проварить до мягкости и протереть через сито.

2. Чеснок очистить, зелень и перец мелко нарезать.

3. Всё соединить, добавить специи, соль и сахар.

4. Варить 40–50 минут на медленном огне до густоты.

5. Готовый соус разлить по стерильным банкам и закатать крышками.

Сохраняйте рецепт — он станет настоящей находкой для зимнего стола! 🍴