Есть старенький рецепт, который должна знать каждая современная хозяйка! Без преувеличений очень вкусно! Мои обожают и просят добавки!
Ингредиенты:
Тесто:
- Вареный картофель 600 г
- яйца 2 шт.
- соль щепотка
- Молоко 75мл.
- Сливочное масло 50 г
- Крахмал 300 г
- Мука 100 г
Начинка:
- Кисломолочный творог 300 г
- Чеснок 1 зуб.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень укропа или петрушки
- Яйцо 1 шт.
- Копченое сало кусочек для подачи
Приготовление:
Тесто:
Картошку вареную натираю на терке, добавляю яйца, соль, вливаю молоко, добавляю мягкое масло и хорошо перемешиваю. Всыпаю крахмал и муку и замешиваю тесто руками.
Начинка:
В сыр добавляю соль, перец, выдавливаю чеснок, измельчаю укроп, хорошо перемешиваю. Тогда добавляю яйцо и перемешиваю до однородности.
Делю тесто на кусочки, формирую шарики, раскачиваю лепешки и выкладываю начинку.
Формирую «толкания» формой из продолговатые пирожки.
В кастрюле довожу до кипения подсоленную воду, выкладываю заготовки и варю до тех пор, пока они не всплывут доверху. Это примерно 2-3 минуты после закипания.
Копченое сало нарезаю мелкими кубиками, посыпаю толкатели и вкуснее!
