Этот пирог сочетает в себе насыщенный вкус шоколада, нежность творожного слоя и лёгкую кислинку вишни. Десерт не только вкусный, но и очень эффектный – настоящий домашний шедевр.
Ингредиенты
Для шоколадного теста:
-
Мука – 300 г
-
Какао – 2 ст. л.
-
Масло сливочное – 150 г
-
Сахар – 70 г
-
Соль – 1/3 ч. л.
-
Шоколад (тёмный или молочный) – 180 г
-
Яйца – 4 шт.
-
Разрыхлитель – 6 г
Для творожного слоя:
-
Творог – 400 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Сахар – 80 г
-
Ванильный сахар – по желанию
-
Вишня без косточек – 300 г (свежая или замороженная)
-
Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Приготовление
-
Вишню без косточек обсыпать крахмалом.
-
Для творожной массы: соединить творог, яйца, сахар и ванильный сахар, перетереть до однородности.
-
Шоколад и сливочное масло растопить (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
-
Яйца взбить с сахаром до светлой пены, ввести растопленный шоколад, перемешать.
-
Добавить сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) в шоколадную массу, замесить тесто.
-
В форму (28×21 см, застеленную пергаментом) выкладывать поочерёдно шоколадное тесто и творожную массу, добавляя вишни между слоями.
-
Выпекать при 180°C около 45 минут.
Советы
-
Для более насыщенного вкуса используйте только тёмный шоколад.
-
Сахар регулируйте по своему вкусу.
-
Шоколадное и творожное тесто можно выкладывать хаотично – получится красивый мраморный рисунок.
