Этот рецепт мне подсказали в школьной столовой – простая, ароматная и до боли знакомая пицца, вкус которой напоминает детство. Готовится очень легко, а результат просто великолепный! 🍕
📝 Ингредиенты
Опара:
-
Дрожжи сухие – 11 г (или 33 г живых)
-
Сахар – 40 г
-
Молоко (теплое, 2,5%) – 300 мл
-
Мука – 100 г
Тесто:
-
Сливочное масло (растопленное, 82,5%) – 30 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Соль – 5 г
-
Мука – 450 г
Начинка:
-
Колбаса
-
Сыр
-
Маслины
-
Солёные огурцы
Соус:
-
Кетчуп
-
Майонез
🌶 Приготовление
-
Опара. В миску налить тёплое молоко (30–40°C), добавить дрожжи, сахар и муку. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 15–20 минут до появления «шапочки».
-
Тесто. В опару влить масло, добавить яйца и просеянную муку. Замесить тесто миксером или руками 15–20 минут.
-
Добавить соль и ещё 5 минут вымешивать.
-
Скатать шар, переложить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 1 час для подъёма.
-
Подошедшее тесто обмять, разделить на 6 частей, сформировать лепёшки и накрыть пакетом на 10 минут.
-
В центре сделать углубление, смазать соусом, посыпать сыром, выложить колбасу, огурцы, маслины и снова посыпать сыром.
-
Выпекать при 180°C около 20 минут.
🍕 Получается невероятно вкусная «школьная пицца» – мягкая, ароматная и такая домашняя!
