Диана 
Если вы хотите круглый год наслаждаться ароматом свежей зелени, приготовьте щавель по простому рецепту без соли и стерилизации. Он прекрасно дополняет супы, борщи, запеканки и пироги. Щавель в банках — это не тільки удобно, но й смачно.
🥬 Понадобится:
Свежий щавель
Банки объёмом 500 мл
Охлаждённая кипячёная вода
Крышки для закрутки
🔪 Приготовление:
Подготовка щавеля: переберите, удалите грубые стебли, тщательно промойте и дайте стечь воде. Нарежьте листья небольшими кусочками.
Обработка банок: хорошо вымойте банки, по желанию простерилизуйте.
Укладка: плотно заполните банки щавелем, не слишком утрамбовывая.
Заливка: влейте в банки охлаждённую кипячёную воду так, чтобы покрыть всю зелень.
Закатка: закрутите банки стерильными крышками.
Хранение: такие заготовки отлично сохраняются в кладовке, шкафу или холодильнике. Щавель содержит природную кислоту, которая помогает продукту не портиться.
💡 Совет: используйте такую зелень для борща, омлетов, соусов, рагу или как начинку в пироги.
Приятного аппетита!
