Настоящее овощное ассорти в банке! Этот салат готовим каждый год. Пикантный, ароматный, насыщенный. Хозяйкам на заметку! 💕
🧺 Ингредиенты:
-
Капуста – 2 кг
-
Морковь – 1,5 кг
-
Болгарский перец – 1,5 кг
-
Огурцы – 1,5 кг
-
Помидоры – 2 кг
-
Острый перец – 3 шт (по вкусу)
-
Соль – 4 ст. л.
-
Сахар – 160 г
-
Уксус 9% – 250 мл
-
Растительное масло – 500 мл
🔸 Выход: около 10 кг салата.
🔸 Для 0,5 л банок — нужно 20 штук.
🔸 Для 0,7 л — 14 банок.
👩🍳 Приготовление:
-
Капусту нашинковать, посыпать 2 ложками соли, хорошо помять руками и отставить в сторону.
-
Морковь натереть на терке для корейской моркови.
-
Остальные овощи нарезать произвольно.
-
Соединить все овощи, добавить оставшуюся соль, сахар, уксус и масло.
-
Перемешать и оставить на 1 час, чтобы выделился сок.
-
Разложить салат по стерильным банкам, долить сок.
-
Стерилизовать 10 минут с момента закипания.
-
Закрыть крышками, укутать до полного остывания.
Салат идеально хранится и радует вкусом всю зиму! Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями ❤️
