Диана 
Настоящее овощное ассорти в банке! Этот салат готовим каждый год. Пикантный, ароматный, насыщенный. Хозяйкам на заметку! 💕
🧺 Ингредиенты:
Капуста – 2 кг
Морковь – 1,5 кг
Болгарский перец – 1,5 кг
Огурцы – 1,5 кг
Помидоры – 2 кг
Острый перец – 3 шт (по вкусу)
Соль – 4 ст. л.
Сахар – 160 г
Уксус 9% – 250 мл
Растительное масло – 500 мл
🔸 Выход: около 10 кг салата.
🔸 Для 0,5 л банок — нужно 20 штук.
🔸 Для 0,7 л — 14 банок.
👩🍳 Приготовление:
Капусту нашинковать, посыпать 2 ложками соли, хорошо помять руками и отставить в сторону.
Морковь натереть на терке для корейской моркови.
Остальные овощи нарезать произвольно.
Соединить все овощи, добавить оставшуюся соль, сахар, уксус и масло.
Перемешать и оставить на 1 час, чтобы выделился сок.
Разложить салат по стерильным банкам, долить сок.
Стерилизовать 10 минут с момента закипания.
Закрыть крышками, укутать до полного остывания.
Салат идеально хранится и радует вкусом всю зиму! Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями ❤️
