Диана 
Этот рецепт — настоящая находка! Баклажаны и кабачки в насыщенном томатном соусе получаются невероятно вкусными, нежными и ароматными. Отличная закуска к любому столу — и на праздник, и на каждый день!
Ингредиенты:
Помидоры – 2,5 кг
Баклажаны – 1,5 кг
Кабачки – 1,5 кг
Болгарский перец – 500 г
Репчатый лук – 700 г
Сахар – 1 стакан
Соль – 2 ст. ложки с горкой
Растительное масло – 1 стакан
Уксус 9% – 6 ст. ложек
Приготовление:
Тщательно вымойте все овощи. Перец очистите от семян, кабачки — от кожицы и семян (если они зрелые).
Помидоры измельчите блендером или перекрутите на мясорубке.
Половину кабачков превратите в пюре, вторую часть нарежьте кубиками.
Баклажаны нарежьте средними кусочками, лук и перец — произвольно.
Сложите все в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар и масло.
Доведите до кипения и тушите 15–20 минут под крышкой.
💡 Овощи пустят сок, воду добавлять не нужно!Влейте уксус, перемешайте и разложите горячим по стерилизованным банкам.
Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Храните в прохладном месте. Зимой — просто палочка-выручалочка! ❄️
❤️ Понравился рецепт? Ставьте лайк, комментируйте и делитесь с подругами 🫶👇
